Tag Archive for: retkiruoka

Antti Huttunen

Kuivattu voi on täyttä tavaraa – näin valmistat sen kotioloissa

/by

Lueskelin syksyllä eräkirjoja 1800-luvun lopulta ja huomioni kiinnittyi silloin tällöin mainittuun kuivavoihin tai voikuivaan. Näistä jälkimmäinen muoto tuli useammassakin lähteessä vastaan, joten se lienee ollut yleisemmin käytetty ja tarkoitti yksinkertaisesti kuivattua voita, jota eräreissuille tai metsätyömaille pakattiin mukaan. Sittemmin kylmäketjut ovat kehittyneet ja perinteiset tavat säilöä elintarvikkeita monin osin unohtuneet, niin tämäkin. Lueskellessä heräsi kuitenkin […]

Read more
Terhi Suur-Nuuja

Helmikuinen auringonpaiste kutsuu Repovedelle: miltä näyttävät Olhavanvuori ja -lampi talvella?

/by

On lauantaiaamu, kun saavumme auringonnousun aikoihin Repovedelle Saarijärven sisääntulon parkkipaikalle. Siellä ei ole vielä yhtään autoa meidän lisäksemme. Aurinko on tiiviisti pilven takana piilossa, ja ainut todiste auringonnoususta on hämärän väistyminen valoisaksi. Vaikka näitä harmaita päiviä tähän talveen on mahtunut aika monta, se ei onneksi muuta sitä tosiasiaa miksikään, etteikö metsän rauhoittava vaikutus olisi läsnä […]

Read more
Vierailija

Kahden aloittelevan Lapin-vaeltajan kaamosvaellus Urho Kekkosen kansallispuistossa

/by

Teksti: Johanna Vilhunen Kuvat: Johanna Vilhunen ja Toni Holm Talvivaelluksen suosio on kasvussa ja yhä useampi pohtii kuumeisesti, missä ja millä varusteilla toteuttaisi ensimmäisen seikkailunsa. Me olemme tehneet pitkiä vaellusreissuja ulkomailla ja kesällä Suomessa, mutta Lapin hiihtovaellus oli jäänyt meiltä tekemättä. Kohteeksi valikoitunut Urho Kekkosen kansallispuisto oli molemmille kokonaan tuntematon. Nyt oli UKK:n sekä kaamosvaelluksen […]

Read more
Asko Ristolainen

Mikä maistuisikaan retkellä yhtä hyvältä kuin nämä herkkupalat? Näin teet karpalomarmeladia kotona!

/by

Syksyn marjakauden jälkeen innostuin keittämään puolukoista ja karpaloista marjahyytelöä. Pian minulla oli käsissä positiivinen ongelma: Jääkaapin täytti marjahyytelöpurkkien rivi. Ruokien kanssa makea hyytelö tuntui liiankin imelältä, joten sille piti keksiä myös muuta käyttöä. Hetken tuumailtuani päätin kokeilla karpalomarmeladin tekemistä. Aloitin marmeladin teon kaatamalla kattilaan litran karpalohyytelöä ja 2 ruokalusikallista Agar Agaria, joka on kasvipohjainen hyytelöimisaine. […]

Read more
Caj Koskinen

Herkullisempaa, terveellisempää ja vastuullisempaa – sekasyöjän vinkit parempaan retkiruokaan

/by

Vaikka itse liikun luonnossa ympäri vuoden, tulee monilla vaelluksiin tauko tähän aikaan vuodesta. Oli taukoa tai ei, voi seuraavan vaelluskauden seikkailuja alkaa jo suunnitella, uusia varusteita miettiä ja miksei myös ruokavaliota voisi pohtia uusiksi. Varsinkin raskailla vaellusreissuilla tarvitsee monipuolista, ravitsevaa ruokavaliota. Ravitsemussuositus on syödä puoli kiloa kasviksia päivässä. Se on hankalaa maasto-olosuhteissa, mutta sitä voi […]

Read more
Antti ja Johanna

Pysyykö kuuma kuumana ja selviääkö pannu paksusta munakkaasta? Testissä Stanleyn Adventure-paistinpannusetti sekä 0,47l Switchback-termosmuki

/by

Tehty kaupallisessa yhteistyössä Stanleyn jälleenmyyjän Nordictrailin kanssa. Adventure Paistinpannu- & lautassetti Vastoin monien muiden mieltymyksiä, en koskaan lähde reissuun ilman paistipannua. Kulinaristi sisälläni vaatii saada ruokaa, joka on tehty muutenkin kuin keittämällä. Tykkään tehdä reissussa vaikkapa munakkaita ja lettuja. Stanleyn ruostumattomasta teräksestä tehty pannu osoittautui olevan kelpo lisä retkeilyvarustearsenaaliin. Samaan settiin kuuluu vielä iso kasa ruokailuvälineitä, […]

Read more
Antti Kulmanen

Kahvittelemassa Tolosjoen laavulla Saariselän tuntumassa

/by

Lapin-reissiulla minulle on perinteeksi muodostunut ruoan ja kahvien keittely tulipaikoilla, niin sanotuissa maisemakeittiöissä. Valitsimme nautintopaikaksi Saariselän tuntumassa olevan Tolosjoen laavun, mihin pääsi autolla lähelle. Silti kömpiminen joen rantaan kohtuullisen jyrkkää polkua pitkin sai hien pintaan. Tolosjoen laavu ? Karttalinkki ? Laavulla polttopuuvarasto Ilman sen kummempia merkkejä tai opasteita suuntasin polun mukaisesti rinnettä alas. Fifty-fifty, viekö polku laavulle tai […]

Read more
Minna Jakosuo

Suolaisella myslillä retkikeitot ruokaisemmiksi

/by

Olen miettinyt ratkaisua siihen, miten retkillä ja vaelluksilla saisi sosekeitoista vähän kauemmin nälkää pitäviä. Usein lounaskeiton kaveriksi otetaan leipää, mutta itse koen sen hankalaksi ja liikaa säätämistä aiheuttavaksi. Pyörittelin mielessäni aikani kaikenlaista, kunnes suurena myslin ystävänä tuli päähäni ajatus suolaisesta myslistä. Sain Eskimolta kokeiltavakseni paperisen paistopussin. Siihen olikin helppo laittaa kaikki ainekset, ravistaa ne sekaisin […]

Read more
Toimitus

Aina ei tarvitse paistaa makkaraa: Minna Jakosuo jakaa parhaat retkieväsvinkkinsä uudessa kirjassa

/by

Retkeilevien naisten keulakuvaksi Kuukausi yksin erämaassa -tempauksellaan kohonnut eräopas Minna Jakosuo jakaa nyt parhaat retkieväsvinkkinsä Parempaa retkiruokaa -kirjassa. Voit tilata omasi tästä! Gummeruksen ja Retkipaikan yhteistyöstä syntynyt teos sisältää Jakosuon suosikkireseptejä, jotka sopivat mahtavasti pääasiassa päiväretkille, niin isoille kuin pienille retkiseurueille. – Kirja etenee vuoden kierron mukaan. Mukana on paljon muun muassa villiyrttireseptejä ja muita […]

Read more
Noora-Mari Iisakkala

Villiyrttiretkellä pääsee nauttimaan luonnon omista vitamiineista

/by

Kerään joka vuosi kesällä ja syksyllä talteen luonnonantimia marjoina ja sieninä, mutta kertaakaan en ole vielä aiemmin tutustunut villiyrttien maailmaan. Parisen vuotta sitten innostuin keittämään kuusenkerkkäsiirappia, kutakuinkin samanlaisella reseptillä kuin aiemmin Minna kirjoitti jutussaan. En laske tätä kuitenkaan vielä hurahtamiseksi villiyrtteihin, mutta sen verran tuotos oli makoisaa, että jäin pohtimaan, mitä kaikkea muuta luonto voisi tarjota. […]

Read more