Artikkelit

Kahvittelemassa Tolosjoen laavulla Saariselän tuntumassa

Lapin-reissiulla minulle on perinteeksi muodostunut ruoan ja kahvien keittely tulipaikoilla, niin sanotuissa maisemakeittiöissä. Valitsimme nautintopaikaksi Saariselän tuntumassa olevan Tolosjoen laavun, mihin pääsi autolla lähelle. Silti kömpiminen joen rantaan kohtuullisen jyrkkää polkua pitkin sai hien pintaan. Tolosjoen laavu ? Karttalinkki ? Laavulla polttopuuvarasto Ilman sen kummempia merkkejä tai opasteita suuntasin polun mukaisesti rinnettä alas. Fifty-fifty, viekö polku laavulle tai […]

Suolaisella myslillä retkikeitot ruokaisemmiksi

Olen miettinyt ratkaisua siihen, miten retkillä ja vaelluksilla saisi sosekeitoista vähän kauemmin nälkää pitäviä. Usein lounaskeiton kaveriksi otetaan leipää, mutta itse koen sen hankalaksi ja liikaa säätämistä aiheuttavaksi. Pyörittelin mielessäni aikani kaikenlaista, kunnes suurena myslin ystävänä tuli päähäni ajatus suolaisesta myslistä. Sain Eskimolta kokeiltavakseni paperisen paistopussin. Siihen olikin helppo laittaa kaikki ainekset, ravistaa ne sekaisin […]

Aina ei tarvitse paistaa makkaraa: Minna Jakosuo jakaa parhaat retkieväsvinkkinsä uudessa kirjassa

Retkeilevien naisten keulakuvaksi Kuukausi yksin erämaassa -tempauksellaan kohonnut eräopas Minna Jakosuo jakaa nyt parhaat retkieväsvinkkinsä Parempaa retkiruokaa -kirjassa. Voit tilata omasi tästä! Gummeruksen ja Retkipaikan yhteistyöstä syntynyt teos sisältää Jakosuon suosikkireseptejä, jotka sopivat mahtavasti pääasiassa päiväretkille, niin isoille kuin pienille retkiseurueille. – Kirja etenee vuoden kierron mukaan. Mukana on paljon muun muassa villiyrttireseptejä ja muita […]

Villiyrttiretkellä pääsee nauttimaan luonnon omista vitamiineista

Kerään joka vuosi kesällä ja syksyllä talteen luonnonantimia marjoina ja sieninä, mutta kertaakaan en ole vielä aiemmin tutustunut villiyrttien maailmaan. Parisen vuotta sitten innostuin keittämään kuusenkerkkäsiirappia, kutakuinkin samanlaisella reseptillä kuin aiemmin Minna kirjoitti jutussaan. En laske tätä kuitenkaan vielä hurahtamiseksi villiyrtteihin, mutta sen verran tuotos oli makoisaa, että jäin pohtimaan, mitä kaikkea muuta luonto voisi tarjota. […]

Lähilihaa pannulla pakkaspäivässä

Kevät pisti parastaan. Aurinko paistoi siniseltä taivaalta, hanget loistivat kirkkaina ja poskipäitä nipisti kirpeänmakea pikkupakkanen. Edessä oli Retkipaikan ruokastudion keskeisimmän elementin, Kotakeittiön, koeajo Konnevedellä. Neljän tunnin ajomatkan perään perillä odotti Lemmetin Mikko kourassaan pari suoraan Juonolan tilalta haettua entrecôte-pihviä, esivalmistellut bataattiranut, lettutaikina ja rommilla tuunattua hilloa. Tervehdykset ja kuulumiset vaihdettuamme suuntasimme metsän laitaan katsomaan, millaisen […]

Isosti retkitunnelmaa – Espegard-tulipata testissä

Seuraa hieman tavallista järeämmän retkeilyvarusteen testi. Kyseessä on varuste, jota ei kuskailla ainakaan rinkassa, mutta joka kulkee kyllä esimerkiksi ahkiossa tai auton takakontissa lähelle käyttöpaikkaansa. Erityisesti glampingin harrastajat saattavat innostua tästä, mutta mikseivätpä myös muut, joille tavallinen retkikeitin ei ihan riitä, eikä perinteinen nuotio niin sanotusti sytytä. Tuote on nimeltään Espegard-tulipata, jota valmistaa samanniminen norjalainen firma […]

Testissä Savotan uusi risukeitin, Happy Stove

Saimme Retkipaikkaan testiin Savotalta uuden Happy Stove -risukeittimen. Risukeitin on juuri ilmestynyt myyntiin jälleenmyyjille, ja hintaluokaltaan se on noin 30 euroa. Tuote on kotimainen, ja myyntipakkausta koristelee Avainlipputuotteen tunnus. Risukeittimen mukana tulee kätevä Cordura 1000D -kankaasta tehty kuljetuspussi. Pussin sisäosa on päällystetty polyuretaanilla. Pussin voi ripustaa reppuun tai rinkkaan, tai vähän tilaa vievänä paketin voi […]

Lämmittävää chorizokeittoa pakkaspäivän piristeeksi

Kävimme Isojärven kansallispuistossa kipakkana pakkaspäivänä ja valmistin siellä helppoa, mutta maistuvaa chorizokeittoa. Alkupaloiksi tehtiin rapeita patonkeja kuhatahnalla. Nämä ohjeet sopivat mainiosti päiväretkille, etenkin viileisiin päiviin. Muutamilla pikkunikseillä luonnossa kokkailusta tulee vähintään yhtä helppoa kuin kotikeittiössä hääräily. Oikeanlaiset välineet, vähän ennakkoon valmistelemista ja aikaa jää myös luonnosta nautiskeluun. Kokeilin Eskimon Tuplis- ja Vetsku-pusseja, jotka helpottavat retkiruokailua […]

Perheen ruokaretki metsään: lohipastaa ja kolmioleipiä

Perjantai on ihana päivä, se on lapsille portti rentoon viikonloppuun ilman velvollisuuksia ja aikaisia aamuja. Ja vaikka pelikoneet ja kännykän räpläily alkavatkin olla jo sitä mieluisinta puuhaa, on välillä hyvä lähteä metsään koko perheen voimin ja aloittaa viikonlopun vietto metsän rauhasta nauttien. Päätettiin tällä kertaa tehdä lasten suosikkiruokaa, lohipastaa. Ruoka on ihan yhtä helppo tehdä […]

Kinkunjämät taipuvat retkiherkuksi: näin valmistuu kinkku-juurespaistos luontoretkellä

Jossain kohtaa retkeilykautta makkaransyöntiin tulee vain stoppi. Useamman päivän patikointiretkillä tietysti ruoka valmistuu retkikeittimellä, mutta lapsiperheen arjessa lyhyet päiväretket makkaranpaistoineen ovat oikeastaan se helpoin tapa viettää aikaa luonnossa. Pienellä vaivalla voi kuitenkin saada herkullisen ja huomattavasti terveellisemmän vaihtoehdon aikaiseksi. Kun käveltävät etäisyydet ovat lasten kanssa lyhyitä, se mahdollistaa myös vanhemmille hieman painavammat retkieväät. Idea kinkku-juurespaistokseen […]