Tag Archive for: retkiruoka

Biisoniburgereita ’nduja-majoneesilla Nuuksiossa

Ulkoruokinnassa-sarjan kolmannessa osassa Pasi Kuronen valmistaa nuotiolla biisoniburgereita ‘nduja-majoneesin kera. Kokkaus- ja herkuttelumiljöönä toimii tällä kertaa Nuuksion upea luonto, ja edessä avautuvat jylhät maisemat Nuuksion Pitkäjärvelle. Retken aikana piipahdetaan myös Maahisenkierroksen esteettömällä näköalapaikalla, jonne johtaa reitti Suomen luontokeskus Haltian edestä. Biisoniburgerit 2 annosta Pihvit: 300 g biisonin jauhelihaa suolaa mustapippuria bbq-kastiketta glaseeraukseen ’nduja-majoneesi 2 rkl […]

Bikepacking-retki Karkkilan Ruuhilammelta Lopen kautta Liesjärven kansallispuistoon ja Someron kautta takaisin 15.–17.3.2022 / 85 km 

Tälle retkelle lähdin aivan uudella set-upilla. Extrawheelin kärry + yhteensä 150 litran kuljetuskapasiteetti mahdollistaa retkeilyn 2,8 kiloa painavan NOVA Explorer Kotalaavun ja 2,5 kiloa painavan Winnerwell Fastfold plus -titaanikamiinan kanssa. Arki antoi kalenterista tilaa tiistai-illasta torstai-iltaan, vaikka mieleni teki viipyä vähän pidempäänkin. Kahden yön bikepacking-retki oli siis edessä, ja matka kävisi Karkkilan Ruuhilammelta Lopen kautta […]

Pakkasyö & lettubrunssi Vajosuon laavulla Kurjenrahkan kansallispuistossa

Artikkeli: HP Hirvonen Pienestä se ajatus saattaa olla joskus kiinni. Olin eräänä talvisena tiistaipäivänä päiväretkellä lumikenkäilemässä Kurjenrahkan kansallispuistossa Vajosuon maisemissa. Ollessani kahvi- ja makkaratauolla Vajosuon laavulla lähetin WhatsApp-viestillä terveisiä muun muassa ryhmään, jossa on äitini ja molemmat isoveljeni. Toinen veljistä laittoi vastauksena kysymyksen: ”olitko yötä?” No. Joku toinen olisi saattanut vaan vastata ”en”, ja asia […]

Ravintolatasoinen pihvi avotulella

Tämä on Pasi Kurosen Ulkoruokinnassa -YouTube-sarjan ensimmäinen osa. Jaksossa vieraillaan Pelto-Seppälän tilalla ja päädytään Tammelaan Saaren kansanpuiston laavulle, jossa kokataan Pelto-Seppälän naudan hanger steakia, chimichurria ja valkosipulivoiperunoita. Ruokajuomana toimiva Takatalo & Tompurin panimon mainio Kaski Mustakaura Lager. Sarja on Pasin missio lähiruoan ja Suomen upeiden luontokohteiden esiin tuomiseksi. Projekti on täysin vapaaehtoinen eikä sisällä kaupallisia sopimuksia, […]

Kyllästyttääkö makkara? Tässä ovat retkipaikkalaisten lempiretkiherkut!

Oletko pähkäillyt kaupan hyllyllä kuumeisesti, että mitä ihmettä sitä valmistaisi retkievääksi makkaran tai valmisruokapussien sijaan? Pähkäilyt sikseen! Nappaa tästä Retkipaikan tiimiläisten maittavat reseptit talteen. Tarjolla on monentasoista reseptiikkaa helpoista retkikeitinsörsseleistä slow food -tyyppisiin patoihin. Kylmäsavulohi-trangiapizza – Mira Lainiola pizzataikina (kaupan valmisversio tai itsetehty) tomaattipyree sieniä sipulia juustoraastetta kylmäsavulohta basilikaa Laita pizzataikina trangian pannulle, lisää tomaattipyree […]

”Mulla on sellainen visio, että paistan metsässä nuotiolla naudan ulkofileetä.”

Artikkeli: HP Hirvonen Tehdään heti kättelyssä selväksi: minulla ei ole minkäänlaista koulutusta ruoanlaittoon, eikä kyllä sen puoleen intohimoakaan kotona tehtävää ruokaa kohtaan. Siksi onkin koomista, että metsässä laitettavaan ruokaan olen saanut jonkinlaisen hifistelykärpäsen pureman. Jotain ajatuspohjaa gourmet-aterioihin on ehkä kuitenkin löydettävissä television ruokaohjelmista, joita katselen satunnaisesti, ja taas toisaalta ravintolaruokaa olen nauttinut eri tasoisissa ravintoloissa, […]

Villiyrttien edut retkiruokana

Yhteistyössä villiruoka.info Kirjoittaja ja kuvat Johanna Räikkönen Millaiset ovat luontoliikkujan elvyttävät, palauttavat ja voimaannuttavat hortalla kruunatut eväät? Luonto on meille retkeilijöille loppumaton hyvinvoinnin lähde. Luonnossa oleilu hellii ja hoitaa aistikokemuksillaan ja liikuttaa ja vahvistaa kehoa kokonaisvaltaisesti. Luonto onkin tunnetuin latauspaikka, mutta kuinka hyvin hyödynnät luonnon myös retkiherkkujen aarreaittana? Hyvin rakennetut retkieväät antavat aivojen ja lihasten […]

Lämmintä lempiruokaa ilman tulentekoa – ruokatermos tuo evästelyyn paljon vapautta

Viimeinkin tänä talvena olen herännyt ruokatermosten mahtavaan maailmaan. En ole koskaan ollut mikään tulistelun ylin ystävä – kauniisti tohisevaa nuotiota on toki kiva katsella ja kuunnella, mutta nuotio ei ole koskaan ollut minulle mikään onnistuneen retken mitta tai kohokohta. Siksi minulla ei ole lähes koskaan luontoretkilläni mitään tulilla paisteltavaa mukana, ja tulentekovälineetkin kulkevat repussa lähinnä […]

Näin paistat täydelliset letut

Täydellisen letun paistaminen on taito, joka kehittyy ahkeralla harjoittelulla. Kevättalvi on loistavaa aikaa aloittaa harjoittelu. Tuottajamme Karoliina Säkö on oikea lettumestari, joka viime vuoden aikana paistoi reilusti yli tuhat lettua, ja jonka tälläkin viikolla voi löytää Haltian kodalta Nuuksiosta lettuja herkkusuisille retkeilijöille paistamasta. Karoliina jakaa nyt vinkkinsä siihen, kuinka täydellisen räiskäleen paistamista voi itse kukin […]

Aloitteleva lumikenkäilijä talven ihmemaassa – arvaatko, mistä nämä maisemat ovat?

Sattuipa männä viikonloppuna niin, että ilma oli mitä mahtavin, sää kylmä ja lunta todellakin riittävästi. Oiva hetki lähteä siis viettämään vapaapäivää lumikenkiin tutustuen. Tervetuloa mukaan kuvankauniille ja herkulliselle retkelle talven ihmemaahan! Aloittelevana lumikenkäilijänä olin varsin iloinen saadessani kengät vuokralle Suomen luonto- ja retkeilykeskus Haltiasta, jonka jälkeen lähdin kuitenkin Nuuksion sijaan vähän syrjemmälle ja avoimemmille vesille […]