Biisoniburgereita ’nduja-majoneesilla Nuuksiossa

Ulkoruokinnassa-sarjan kolmannessa osassa Pasi Kuronen valmistaa nuotiolla biisoniburgereita ‘nduja-majoneesin kera. Kokkaus- ja herkuttelumiljöönä toimii tällä kertaa Nuuksion upea luonto, ja edessä avautuvat jylhät maisemat Nuuksion Pitkäjärvelle. Retken aikana piipahdetaan myös Maahisenkierroksen esteettömällä näköalapaikalla, jonne johtaa reitti Suomen luontokeskus Haltian edestä. Biisoniburgerit 2 annosta Pihvit: 300 g biisonin jauhelihaa suolaa mustapippuria bbq-kastiketta glaseeraukseen ’nduja-majoneesi 2 rkl […]

Kirjolohta “burnt ends”, grillattua perunarieskaa ja sinappikermaviilikastiketta

On Ulkoruokinnassa-sarjan toisen jakson aika! Tällä kertaa Pasi Kuronen suuntaa Ville Toivosen kanssa kalastamaan kirjolohta kauniille Matildajärvelle Teijon kansallispuistoon. Videolla vieraillaan myös Mathildedalin viehättävässä ruukkikylässä ja suunnataan Kyläpanimon kautta Roosinniemen laavulle valmistamaan herkullista ruokaa tuoreesta kirjolohesta. Kirjolohi burnt ends: 2 kirjolohifileetä2 rkl suolaa2 rkl ruokosokeria 4 rkl Miss Klose pork rubia tai vastaavaa bbq rubia […]

Ravintolatasoinen pihvi avotulella

Tämä on Pasi Kurosen Ulkoruokinnassa -YouTube-sarjan ensimmäinen osa. Jaksossa vieraillaan Pelto-Seppälän tilalla ja päädytään Tammelaan Saaren kansanpuiston laavulle, jossa kokataan Pelto-Seppälän naudan hanger steakia, chimichurria ja valkosipulivoiperunoita. Ruokajuomana toimiva Takatalo & Tompurin panimon mainio Kaski Mustakaura Lager. Sarja on Pasin missio lähiruoan ja Suomen upeiden luontokohteiden esiin tuomiseksi. Projekti on täysin vapaaehtoinen eikä sisällä kaupallisia sopimuksia, […]

Minun ja koirani Kiiskin syysvaellus Urho Kekkosen kansallispuiston itäosassa – katso video!

Elo- syyskuun vaihtessa vaelsin Urho Kekkosen kansallispuiston itäosassa ensimmäistä kertaa. Viiden päivän vaelluksen aloitin Raja-Joosepista, ensimmäisen yön jälkeen Kiertämäjärven autiotuvalta suunnistin Peuranampupäiden yli Anterinmukkaan, josta matka jatkui Muorravaarakkaan ja sieltä soiden läpi Jyrkkävaaraan. Viimeisenä aamuna vaelsin takaisin Raja-Jooseppiin. Lähtöpaikka kartalla (Rajajooseppi, Luttojoen silta) Karhupelkoiselle ihmiselle poluttomissa metsissä kulkeminen oli huikea kokemus! Koirakaveri Kiiski toi seuraa […]

Kaldoaivin erämään walloitus bikepacking-tyylin polkupyörällä 9.–12.8.2021

Syksyn kynnyksellä päätimme lähteä yhdessä Joonas the ”Kokovartalokommando” Talkan kanssa pläskipyörillämme valloittamaan Suomen suurinta erämaa-aluetta, Kaldoaivin erämaata, joka levittäytyy Utsjoen ja Inarin kuntien alueella Pohjois-Lapissa. Aikaa kalentereistamme löytyi ainoastaan kokonaiset kolme päivää tälle seikkailulle, joten reitiksi valikoitui 85 kilometrin taival Nuorgamista Pulmankijärven kautta ja takaisin. Reissuvideot löydät jutun lopusta! Vaikka olen kerännyt kokemusta bikepackingistä ja […]

Puulaveden historiaa – tutkimusmatkalla kesämökkijärven rannoilla

Tuhansille suomalaisille tuttu Puulavesi on pala kauneinta Järvi-Suomea, mutta alueella on myös mielenkiintoista historiaa, ja itse järveenkin liittyy valtava mullistus parinsadan vuoden takaa. Tervetuloa mukaan videoretkelle! Kansantarut ja uskomukset ovat mielenkiintoinen lähtökohta kevyeen tutkimusretkeilyyn – paikannimistömme on yksi parhaista keinoista löytää mielenkiintoisia asioita ja paikkoja. Niin tälläkin kertaa! Kirjoittaja instagramissaLisää retki- ja luontovideioita youtubessa

Jämin harjualueen ihmeelliset lähteet: Uhrilähde ja Kylmänmyllynlähde

Hiekka ja vesi pulppuavat lähteen pohjasta lukuisista eri kokoisista ja eri värisistä silmäkkeistä. Näky on yhtä ihmeellinen ja lumoava kuin nuotion liekit tai rantaan käyvät aallot. Jämin kaksi lähdettä: Uhrilähde ja Kylmänmyllynlähde, ovat niin kiehtovia että niitä kannattaa lähteä katsomaan vähän kauempaakin. Kuvaan, tai edes videolle, ei pysty täysin vangitsemaan alati muutoksessa olevia veden pyörteitä […]

Paluu Haltille

”Olin vuosi takaperin tehnyt kahden viikon hiihtovaelluksen yksin Käsivarren erämaahan yhtenä tavoitteenani käydä Haltin huipulla. Sään jumalat olivat tuolloin kuitenkin eri mieltä, ja nyt edessä oli taas matka Haltille. Kymmenen päivää ja sata kilometriä valkoisessa erämaassa – vain minä, sukset ja syntisen painava ahkio. Seikkailu sai alkaa.” Video: Aki Rahikka

Kuinka nauttia Suomen luonnosta vastuullisesti? Uusi video kertaa yhteiset pelisäännöt englanniksi

Suomessa on 40 kansallispuistoa sekä lukemattomia muita luontokohteita, joiden kauneus lumoaisi kenet tahansa. Tästä kymmenien tuhansien järvien, laajojen metsien, saariston ja tuntureiden maasta saa nauttia jokamiehenoikeuksin. Ensin on kuitenkin hyvä kerrata mitä jokamiehenoikeudet ovat ja kuinka luontoon kannattaa lähteä, jotta retkestäsi tulee mahdollisimman onnistunut. Alla oleva video on suunnattu ensisijaisesti Suomeen muualta tuleville ja on […]

Retki Kummakivelle ja Julunkivelle – katso reissuvideo

Palautuminen ja rennosti ottaminen ovat tärkeitä asioita, ja luonnon helmassa se onnistuu meidän monien kohdalla sangen hyvin. Mutta myös luonto ja kotimaamme palautuu: 10 000 vuotta sitten valtavat jäämassat rusikoivat isänmaatamme uuteen uskoon, ja jopa kilometrien paksun jääpeitteen alla painunut maa palautuu, eli nousee, edelleen tänä päivänä. Viimeisin jääkausi jätti jälkeensä maan painumisen lisäksi myös […]