Artikkelit

Wilderness meals are important and should taste good

I’m Anders Klint, I work as an outdoor-chef it might sound a bit funny but I can tell you that it’s the best job there is! When I first started becoming more involved in hiking and canoeing adventures, I never expected that I would become a wilderness cooking instructor. I remember those first trips, over […]

Syksy on karpaloiden aikaa!

Syksyllä ilmojen napakoituessa soiden kätköissä tuon syvän tumman punaisen karpalon maut pehmenevät. Karpaloiden aika on nyt käsillä! Pirtsakasta marjasta syntyy vaikka oiva kiisseli tai saattahaan tuota poksautella suussa sellaisenaan suoraan rahkamättäästä.

Täydellisen savukalan salaisuus

Näillä ohjeilla pärjäät lohen, muikun, ahvenen, siian ja oikeastaan minkä tahansa kalan savustuksessa. Ajattelin kirjoittaa nämä, sillä lämmin savukala heti tuoreeltaan nautittuna on yksi elämän suurimpia nautintoja. Se ei mausteita tai lisukkeita kaipaa, vaan siinä on kaikki kohdallaan. Toki savukalankin voi pilata monella tapaa, ja välillä noihin tapoihin on tahtomattaan törmännyt. Esimerkiksi siitä kaupan nestesavuilla […]

Punainen hilla

Suon laidalta löytyi kultaisten joukosta myös punaisia hilloja. Maku ja pehmeys ovat kohdallaan, eivätkä muutenkaan raaoilta vaikuta. Mistäköhän mahtaisi väri johtua? Tuskin ainakaan ujoja ovat.

Hyllyvät hillamättäät, nyt lakkasi odotus

Hillat ovat nyt kypsiä. Mitä tahansa olitkin viikonlopulle suunnitellut, on suunnitelmia syytä muuttaa, mikäli olet hillat, lakat tai suomuuraimet ovat mieleesi ja haluat poimia itsellesi sitä toista suurta herkkua, jota suomme kasvavat. Nyt nimittäin kypsyy monin seuduin paras hillasato ainakin viiteentoista vuoteen. Kävimme tänään tarkastamassa tilanteen suolla. Muutaman kilonmetrin päässä asemapaikastamme odotti kertakaikkisen edustava ala […]

Hortahaaste: Mikä jonottaa pannulle pääsyä?

Oheisessa kuvassa on odotamassa pannulle pääsyä erityisen oivallinen herkku suoraan kotimaisesta luonnosta. Sen rinnalla kalpenee moni kaupan vihannes. Vaan mikä onkaan horta, jonka olemme pilkkoneet pannuvalmiiksi? Jos tunnistat tai haluat arvata, niin pistä vastauksesi kommenttina tämän blogiartikkelin perään ja muista jakaa hortahaaste myös kavereillesi. 7.7. mennessä oikein vastanneiden kesken arvomme Retkipaikka-paidan. Kaverikseen hortaherkku sai vuoden […]

Kesäyö ja savusvalmisteluita

Se aika, jonka ihminen on kalastamassa, ei ole elämästä pois vaan tulee sen päälle. Siis vesille oli taas tieni vievä. Päivän suunnitelmiin mahtui niin ahventa kuin kuhaa, koska niiden väliltä oli liki mahdoton valita. Seuraavaksi tarvitsin siis matoja, joiden löytäminen heinäkuussa on harvoin teettänyt näin vähän työtä. Ei tarvinnyt könytä edes ojan pohjalle, vaan pihan […]