Tag Archive for: ruoka

Näin valmistuu täytekakku trangialla

Täytekakun valmistaminen trangialla on yllättävän helppoa. Tarvitset vain normaalin kakkutaikinan, vähän hiekkaa ja trangian. Itse laitan taikinaan vähän normaalia enemmän kananmunaa, jotta valmis pohja pysyy paremmin koossa. Resepti on seuraavanlainen: 4–5 kananmunaa 2 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta Täytteen voit valita mielesi mukaan. Itse suosin kesäisin ja syksyllä luonnosta löytyviä marjoja, mutta […]

Näin valmistat kuivalihaa kotioloissa

Välttämättä lihaa ei retkillä tarvitsisi, mutta se auttaa pitämään motivaatiota yllä ja mielen virkeänä. Talvella lihan mukaan ottamisen esteenä ei ole kuin paino, mutta vaikka Suomen kesäkään ei ole erityisen lämmin, saa sekin lihan pilaantumaan ainakin pidemmillä retkillä. Kuivalihan saatavuus kaupoista on Suomessa heikkoa, eivätkä ravintolatkaan ole innostuneet valmistamaan kuivalihaa, kuten Jenkeissä. Tästä syystä valmistan […]

Retkipaikka testaa: Blå Band -retkiateriat

Retkipaikan testiryhmä on tutustunut Blå Bandin retkiruokavalikoimaan, jota saimmekin maisteltavaksi melkoisen määrän. Jokaisella maistellulla ruualla on ollut useita makutuomareita, joista osalla ei ollut aiempaa kokemusta retkikäyttöön tarkoitetuista pakastekuivatuista ruoka-annoksista. Valmisretkiruokien “valmistus” tapahtuu lisäämällä pakkaukseen ohjeen mukainen määrä (yleensä kuumaa) vettä ja hauduttamalla annosta 10 minuuttia. Tällaiset ruuat ovat käteviä retkiolosuhteissa. Pakkaukset ovat kuitenkin melko painavia […]

Kuukauden retkeilyblogi: Bonfire Appétit!

Viimetippaan jäi, mutta ehdimmepä kuitenkin helmikuun puolellakin kuukauden retkeilyblogin pariin. Tällä kertaa se on komeasti nimetty Bonfire Appetit. Blogi esittelee hieman valtavirrasta poikkeavaa, mutta herkullista näkökulmaa retkiruokailuun. Ulkoilma kun tunnetusti tekee makuaistimuksille ihmeitä. -Tekee pahaa, jos kauniissa maastossa nauttii rumaa ruokaa. Tärkeintä ei ole mitä ruokaa valmistaa, kunhan sen valmistaa täydellisesti. Keskiverto retkiruoka on liian […]

Haastateltavana Anna Aalto, villiyrttiasiantuntija

Anna Aalto on 38-vuotias luonto- ja ympäristöneuvoja Lohjalta. Hän poikkesi tervehtimään, kun olimme tekemässä videota Palakosken retkeilyalueella. Annan perheeseen kuuluu miehen lisäksi kaksi peruskoulua käyvää poikaa ja useampi kissa. Perhe Aalto asuu vanhassa kivitalossa pähkinäpensaiden ympäröimänä. Mitä villiruoka on, luonto- ja ympäristöneuvoja Anna Aalto? – Villiruoka on suoraan luonnosta saatua ja luonnollisesti kasvanutta, ei siis teollisesti […]

Mustikat kypsiä – ensimmäiset popsittu 8.7.2014

Kevät lähti lupaavasti liikkeelle, vaan kuivuus ja halla iskivät silloin, kun mustikan oli aika kukkia. Sen päälle saimme vielä kolean kesäkuun. Kaikista vastoinkäymisistä huolimatta ei sellaista vuotta ihan helpolla tule, että ilman satoa jäisimme. Mustikat alkavat olla nyt kypsiä. Tänä kesänä marjojen löytäminen ja ämpärin täyttäminen teettävät toki paljon enemmän töitä kuin parina edellisenä, vaan […]

Wilderness meals are important and should taste good

I’m Anders Klint, I work as an outdoor-chef it might sound a bit funny but I can tell you that it’s the best job there is! When I first started becoming more involved in hiking and canoeing adventures, I never expected that I would become a wilderness cooking instructor. I remember those first trips, over […]

Syksy on karpaloiden aikaa!

Syksyllä ilmojen napakoituessa soiden kätköissä tuon syvän tumman punaisen karpalon maut pehmenevät. Karpaloiden aika on nyt käsillä! Pirtsakasta marjasta syntyy vaikka oiva kiisseli tai saattahaan tuota poksautella suussa sellaisenaan suoraan rahkamättäästä.

Täydellisen savukalan salaisuus

Näillä ohjeilla pärjäät lohen, muikun, ahvenen, siian ja oikeastaan minkä tahansa kalan savustuksessa. Ajattelin kirjoittaa nämä, sillä lämmin savukala heti tuoreeltaan nautittuna on yksi elämän suurimpia nautintoja. Se ei mausteita tai lisukkeita kaipaa, vaan siinä on kaikki kohdallaan. Toki savukalankin voi pilata monella tapaa, ja välillä noihin tapoihin on tahtomattaan törmännyt. Esimerkiksi siitä kaupan nestesavuilla […]

Punainen hilla

Suon laidalta löytyi kultaisten joukosta myös punaisia hilloja. Maku ja pehmeys ovat kohdallaan, eivätkä muutenkaan raaoilta vaikuta. Mistäköhän mahtaisi väri johtua? Tuskin ainakaan ujoja ovat.