Tag Archive for: herkuttelu

Juhlapäivällinen äidille: viiden tähden retkiateria Liekokorven kodalla Jämsässä

Artikkeli: HP Hirvonen, Kuvat: S-L Hirvonen & HP Hirvonen Heinäkuun 12. päivä äidilläni tuli täydet 70 vuotta lasiin. Tämän kunniaksi ajattelin tarjota hänelle seuranneena viikonloppuna hieman äiti-poika-laatuaikaa hyvän ruoan ja juoman parissa. Kohteeksemme valikoitui Isojärvi-mutkan kautta Jämsässä sijaitseva Liekokorven luonnonsuojelualue ja siellä oleva Liekokorven laavu. Yleistietoa sekä lisäkuvia Liekokorven alueesta löydät jutun lopusta. Liekokorpi P […]

Testasimme Kolin parhaat talvitärpit – poimi vinkit tästä!

Kaupallisessa yhteistyössä VisitKarelia* Tykyn peitettyä Kolin korkeimmilla paikoilla kasvavat kuuset kohtasimme Seikkailuyhtiö Vaaran Katariina Rantalaihon kanssa talvitunnelmissa. Olin aiemmin hämmästyneenä lukenut, miten lyhyen aikaa Kolin kansallispuistossa yleensä viivytään. Ehkä kansallispuiston sekä ympäröivän alueen muut helmet ovat jääneet hieman Ukko- ja Akka-Kolin varjoon? Halusin lähteä keräämään tarinoita Huippujen kierroksen ulkopuolelta tarjotakseni lisävinkkejä ja -ideoita Kolilla vieraileville […]

Joulu kotimetsässä

Joulu on monille ainakin odotuksissa ilon ja rauhan juhlaa, mutta kieltämättä edellämainittujen valmistelussa saattaa välillä mennä hieman joulustressi päälle. Yksi parhaista keinoista stressinpoikasen karkottamiseen on kuitenkin lähiluonnossa liikkuminen. Aina ei tarvitse edes lähteä kauas. Omassa kodissanikin alkoi olla jo aamusta aistittavissa siinä määrin joulun henkeä kaiken hääsäyksen keskellä, että päätin tehdä parin tunnin lumikenkävaelluksen lähimetsään […]

Näin paistat täydelliset letut

Täydellisen letun paistaminen on taito, joka kehittyy ahkeralla harjoittelulla. Kevättalvi on loistavaa aikaa aloittaa harjoittelu. Kehitysjohtajamme Karoliina Säkö on oikea lettumestari, joka viime vuoden aikana paistoi reilusti yli tuhat lettua, ja jonka tälläkin viikolla voi löytää Haltian kodalta Nuuksiosta lettuja herkkusuisille retkeilijöille paistamasta. Karo jakaa nyt vinkkinsä siihen, kuinka täydellisen räiskäleen paistamista voi itse kukin […]

Helppoja vinkkejäni kesän retkiruokahetkiin

Monesti retken kruunaa evästauko. Välillä on kiva syödä ihan sitä perinteistä makkaraa, mutta toisinaan kaipaa muutakin. Eikä makkaran paistaminen esimerkiksi metsäpalovaroituksen aikana nuotiolla ole mahdollista. Kaikissa kohteissa ei ole edes nuotiopaikkaa. Tällöin sitä joutuu hieman käyttämään luovuuttaan ja pohtimaan muita vaihtoehtoja. Minusta on kiva lukea muiden eväsretkistä ja saada niistä ideoita omiin eväsretkiin. Tänä kesänä […]

Biisoniburgereita ’nduja-majoneesilla Nuuksiossa

Ulkoruokinnassa-sarjan kolmannessa osassa Pasi Kuronen valmistaa nuotiolla biisoniburgereita ‘nduja-majoneesin kera. Kokkaus- ja herkuttelumiljöönä toimii tällä kertaa Nuuksion upea luonto, ja edessä avautuvat jylhät maisemat Nuuksion Pitkäjärvelle. Retken aikana piipahdetaan myös Maahisenkierroksen esteettömällä näköalapaikalla, jonne johtaa reitti Suomen luontokeskus Haltian edestä. Biisoniburgerit 2 annosta Pihvit: 300 g biisonin jauhelihaa suolaa mustapippuria bbq-kastiketta glaseeraukseen ’nduja-majoneesi 2 rkl […]

Kirjolohta “burnt ends”, grillattua perunarieskaa ja sinappikermaviilikastiketta

On Ulkoruokinnassa-sarjan toisen jakson aika! Tällä kertaa Pasi Kuronen suuntaa Ville Toivosen kanssa kalastamaan kirjolohta kauniille Matildajärvelle Teijon kansallispuistoon. Videolla vieraillaan myös Mathildedalin viehättävässä ruukkikylässä ja suunnataan Kyläpanimon kautta Roosinniemen laavulle valmistamaan herkullista ruokaa tuoreesta kirjolohesta. Kirjolohi burnt ends: 2 kirjolohifileetä2 rkl suolaa2 rkl ruokosokeria 4 rkl Miss Klose pork rubia tai vastaavaa bbq rubia […]

Näin teet vaelluksella popcornia trangialla tai muulla retkikeittimellä

Vaellusillan tai minkä tahansa retkitauon helppo suolaherkku on trangialla valmistettu popcorn! Vedin maissinjyviä ahkiossa perässäni 50 kilometriä ennen kuin niiden valmistamiselle löytyi sopiva hetki hiihtovaelluksemme viimeisenä iltana. Popcornia on kiva tarjota kaikille retkikavereille, muttei ole myöskään kiellettyä nauttia koko kattilallista itse. Vastavalmistetun ja lämpimän popcornin tuoksu saattaa kyllä houkutella paikalle muitakin! Tarvitset: minkä tahansa kannellisen […]

Pakkasyö & lettubrunssi Vajosuon laavulla Kurjenrahkan kansallispuistossa

Artikkeli: HP Hirvonen Pienestä se ajatus saattaa olla joskus kiinni. Olin eräänä talvisena tiistaipäivänä päiväretkellä lumikenkäilemässä Kurjenrahkan kansallispuistossa Vajosuon maisemissa. Ollessani kahvi- ja makkaratauolla Vajosuon laavulla lähetin WhatsApp-viestillä terveisiä muun muassa ryhmään, jossa on äitini ja molemmat isoveljeni. Toinen veljistä laittoi vastauksena kysymyksen: ”olitko yötä?” No. Joku toinen olisi saattanut vaan vastata ”en”, ja asia […]

Kyllästyttääkö makkara? Tässä ovat retkipaikkalaisten lempiretkiherkut!

Oletko pähkäillyt kaupan hyllyllä kuumeisesti, että mitä ihmettä sitä valmistaisi retkievääksi makkaran tai valmisruokapussien sijaan? Pähkäilyt sikseen! Nappaa tästä Retkipaikan tiimiläisten maittavat reseptit talteen. Tarjolla on monentasoista reseptiikkaa helpoista retkikeitinsörsseleistä slow food -tyyppisiin patoihin. Kylmäsavulohi-trangiapizza – Mira Lainiola pizzataikina (kaupan valmisversio tai itsetehty) tomaattipyree sieniä sipulia juustoraastetta kylmäsavulohta basilikaa Laita pizzataikina trangian pannulle, lisää tomaattipyree […]