Tag Archive for: ruoka

Toimitus

Kesän makuja lautasella: helppo voikukkamunakas villiyrteillä

/by

Jos haluat kesäistä luontoa paitsi silmiesi eteen ja jalkojesi alle, myös lautaselle, niin tässä on yksi helpoimmista resepteistä. Kyseessä on asiakasneuvojanamme Suomen luontokeskus Haltiassa työskentelevän villiyrttivelho Tuulian voikukkamunakasresepti. Voikukan kukkien lisäksi lautaselle tiensä löytävät siankärsämö ja ketunleivän kukat. Ainekset Villiyrtit ja koristeet: Munakasmassa: Paistamiseen: Täytteeksi: Esivalmistelut Valmistus: Lue seuraavaksi Maailman helpoin retkiruoka: villi pasta luonnonyrtein […]

Read more
Toimitus

Tikkupizza – helppo, hauska ja maistuva herkku nuotiolla

/by

Pizzaa voi nauttia myös retkellä, kunhan harrastaa hieman ennakkosuunnittelua ja käyttää ripauksen luovuutta. Tämän retkievään vinkkasi Nuuksiossa toimiva eräoppaamme Joel, joka rakastaa pizzaa. Vinkki toimii erinomaisesti niin eväänä kuin mukavana ohjelmanumerona nuotion äärellä. Tarvitset: Alla näet missä olosuhteissa Joel itse paisteli tikkupizzaa aiemmin tänä keväänä Nuuksiossa, Takalan laavulla. Tikkupizzan ohje: Vinkki! Voit valmistaa kotona myös […]

Read more
Outi Johansson

Mars, mars mustikkaan! Kesäinen metsä kutsuu makeiden luonnonantimien äärelle

/by

Tiesitkö, että maamme metsissä kasvaa mustikkaa parhaimmillaan jopa satoja miljoonia kiloja? Jokaisenoikeuksien ansiosta tuo superfood on meidän kaikkien ulottuvillamme. Joko sinä olet käynyt poimimassa omasi varjoisten mättäiden kätköistä, kodin tai mökin metsäkulmilta, kalliopainanteista tai suon laidalta? Paras poiminta-aika on poutainen päivä heinä-syyskuun aikana. Itse suuntaan metsään mieluiten kauniina kesäiltana. Niissä on jotain taianomaista. Onneksi sellaisia […]

Read more
Sanna-Mari Kunttu

Härkäpaputuotteet retkiruokana – proteiinirikasta ja helposti valmistettavaa purtavaa!

/by

Kaupallisessa yhteistyössä Vihreä Härkä Mikä on proteiinirikas ruoka-aine, joka säilyy niin hellelukemissa kuin paukkupakkasissa? Jonka valmistusaika on retkiolosuhteissa enemmän kuin kohtuullinen? Joka maistuu hyvälle ja sen käyttö ei riistä luonnonvaroja eikä tuottajia? Sain testiin suomalaisia härkäpavusta valmistettuja tuotteita Vihreä Härkä -nimiseltä yritykseltä ja pyynnön arvioida tuotteiden soveltuvuutta erityisesti retkiruokana. Viime vuosien aikana härkäpaputuotteita on tullut […]

Read more
Pilvi Leinonen

Helppoja vinkkejäni kesän retkiruokahetkiin

/by

Monesti retken kruunaa evästauko. Välillä on kiva syödä ihan sitä perinteistä makkaraa, mutta toisinaan kaipaa muutakin. Eikä makkaran paistaminen esimerkiksi metsäpalovaroituksen aikana nuotiolla ole mahdollista. Kaikissa kohteissa ei ole edes nuotiopaikkaa. Tällöin sitä joutuu hieman käyttämään luovuuttaan ja pohtimaan muita vaihtoehtoja. Minusta on kiva lukea muiden eväsretkistä ja saada niistä ideoita omiin eväsretkiin. Tänä kesänä […]

Read more
Vierailija

Biisoniburgereita ’nduja-majoneesilla Nuuksiossa

/by

Ulkoruokinnassa-sarjan kolmannessa osassa Pasi Kuronen valmistaa nuotiolla biisoniburgereita ‘nduja-majoneesin kera. Kokkaus- ja herkuttelumiljöönä toimii tällä kertaa Nuuksion upea luonto, ja edessä avautuvat jylhät maisemat Nuuksion Pitkäjärvelle. Retken aikana piipahdetaan myös Maahisenkierroksen esteettömällä näköalapaikalla, jonne johtaa reitti Suomen luontokeskus Haltian edestä. Biisoniburgerit 2 annosta Pihvit: 300 g biisonin jauhelihaa suolaa mustapippuria bbq-kastiketta glaseeraukseen ’nduja-majoneesi 2 rkl […]

Read more
Karoliina Kaski

Näin teet vaelluksella popcornia trangialla tai muulla retkikeittimellä

/by

Vaellusillan tai minkä tahansa retkitauon helppo suolaherkku on trangialla valmistettu popcorn! Vedin maissinjyviä ahkiossa perässäni 50 kilometriä ennen kuin niiden valmistamiselle löytyi sopiva hetki hiihtovaelluksemme viimeisenä iltana. Popcornia on kiva tarjota kaikille retkikavereille, muttei ole myöskään kiellettyä nauttia koko kattilallista itse. Vastavalmistetun ja lämpimän popcornin tuoksu saattaa kyllä houkutella paikalle muitakin! Tarvitset: minkä tahansa kannellisen […]

Read more
Vierailija

Pakkasyö & lettubrunssi Vajosuon laavulla Kurjenrahkan kansallispuistossa

/by

Artikkeli: HP Hirvonen Pienestä se ajatus saattaa olla joskus kiinni. Olin eräänä talvisena tiistaipäivänä päiväretkellä lumikenkäilemässä Kurjenrahkan kansallispuistossa Vajosuon maisemissa. Ollessani kahvi- ja makkaratauolla Vajosuon laavulla lähetin WhatsApp-viestillä terveisiä muun muassa ryhmään, jossa on äitini ja molemmat isoveljeni. Toinen veljistä laittoi vastauksena kysymyksen: ”olitko yötä?” No. Joku toinen olisi saattanut vaan vastata ”en”, ja asia […]

Read more
Vierailija

Ravintolatasoinen pihvi avotulella

/by

Tämä on Pasi Kurosen Ulkoruokinnassa -YouTube-sarjan ensimmäinen osa. Jaksossa vieraillaan Pelto-Seppälän tilalla ja päädytään Tammelaan Saaren kansanpuiston laavulle, jossa kokataan Pelto-Seppälän naudan hanger steakia, chimichurria ja valkosipulivoiperunoita. Ruokajuomana toimiva Takatalo & Tompurin panimon mainio Kaski Mustakaura Lager. Sarja on Pasin missio lähiruoan ja Suomen upeiden luontokohteiden esiin tuomiseksi. Projekti on täysin vapaaehtoinen eikä sisällä kaupallisia sopimuksia, […]

Read more
Vierailija

”Mulla on sellainen visio, että paistan metsässä nuotiolla naudan ulkofileetä.”

/by

Artikkeli: HP Hirvonen Tehdään heti kättelyssä selväksi: minulla ei ole minkäänlaista koulutusta ruoanlaittoon, eikä kyllä sen puoleen intohimoakaan kotona tehtävää ruokaa kohtaan. Siksi onkin koomista, että metsässä laitettavaan ruokaan olen saanut jonkinlaisen hifistelykärpäsen pureman. Jotain ajatuspohjaa gourmet-aterioihin on ehkä kuitenkin löydettävissä television ruokaohjelmista, joita katselen satunnaisesti, ja taas toisaalta ravintolaruokaa olen nauttinut eri tasoisissa ravintoloissa, […]

Read more