Artikkelit

Croissanttia tikunnokassa ja runebergintorttua appelsiininkuoressa – Vegeretki-blogista löydät ihania kasvisruokavinkkejä retkille

Etsitkö uusia ruokavinkkejä luontoreissuille? Yhä useampi retkeilijä istahtaa nuotion ääreen nautiskelemaan makkaran sijaan kasvisruuasta. Retkiolosuhteissa on suotuisaa, jos herkku valmistuu helposti ja maistuu lapsillekin. Suosittelemme tutustumaan blogiin nimeltä Vegeretki. Lokakuun eväsvinkeiksi sivusto nostaa vuohenjuusto-tomaattipastan sekä tietenkin syksyisen sienikeiton. Aineslistat ja reseptit on blogin tavan mukaan kirjoitettu selkeään muotoon, ja lisäksi on laskettu valmiin annoksen hinta […]

Falafelpihvit punajuuri-ohralisukkeella

Syömme vaellusreissuillamme paljon kasvisruokaa. Kasvisruoka on usein kevyttä, säilyy hyvin ja sisältää painoonsa nähden paljon ravintoa. Kasviksista saa myös helposti paljon proteiinia, mikä auttaa rankoilla reissuilla jaksamaan sekä palautumaan. Kasvatamme omia juureksia, chilejä, tomaatteja ja yrttejä omalla pihallamme sekä kasvatuspalstallamme. Mikä sen parempaa, kuin syödä itse kasvattamia raaka-aineita? Kasvisruoka on myös todella maukasta ja monipuolista. […]

Risottoa vaelluksella nopeasti ja helposti

Haluan koko ajan löytää uusia makuja vaellusruokiin. Koska vaellan paljon ja teen pitkiäkin reissuja, vaihtelu on tärkeää. Tänä vuonna ennen kuukauden mittaista vaellusta kokeilin paljon erilaisia variaatioita risotosta. Lopulta löytyi helppo tapa saada nauttia risottoa myös reissun päällä. Risoton valmistaminen on aika hidasta, joten siihen on hölmöä tuhlata polttoainetta vaelluksella. Itse suunnittelen ruoka-asiat yleensä niin, […]

Keititkö liikaa riisiä? Näin loihdit siitä retkiherkun

Riisipihvit. Kuulostaa varmaan omituiselta, niin minustakin kuulosti, kun ensimmäisen kerran kuulin. Tämäkin ruoka kuuluu niin sanottuihin ruokahävikkiä vastaan taistelevien ruokien joukkoon. Jos siis olet erheellisesti keittänyt liikaa lisukeriisiä, ei ole syytä paniikkiin. Laita kypsät riisit jääkaappiin ja loihdi niistä seuraavana päivänä oiva retkiherkku muurikalla valmistettavaksi. Riisin mausteeksi sopivat niin juurekset pienenpieninä kuutioina tai karkeana raasteena, […]

Täytetyt letut muurikalla valmistettuna

Joskus retkiruuan valmistaminen voi olla retki itse. Tämä herkkujen herkku sopii valmistettavaksi silloin, kun aikaa on jäädä vähän nautiskelemaan. Erinomaista myös ihan oman pihan nuotiopaikalla paisteltavaksi. Täytteeseen voi valita kasvikset joko sesongin mukaan kaupasta tai kasvimaalta, tai voi katsoa jääkaappiin mitä sieltä sattuu löytymään. Myös villiyrttejä voi käyttää. Kaikki alkaa lettujen paistamisella. Tulipaikan vierelle kannattaa […]

Oranssi lohikeitto retkelle

Tämä on ihana keitto. Olen tehnyt sitä monenlaisena versiona, kotikeittiössä ja nuotiolla. Kukaan, jolle olen keittoa tarjoillut, ei ole pystynyt olemaan kehumatta. Keiton juju on se, että perinteisen lohikeiton tyylistä poiketen tähän ei tule lainkaan perunaa ja sen vuoksi se kypsenee nopeasti. Kasvikset voi pilkkoa valmiiksi jääkaappiin vaikka edellisenä iltana ja keitto valmistuu nälän yllättäessä […]