Tag Archive for: viini

Vierailija

Juhlapäivällinen äidille: viiden tähden retkiateria Liekokorven kodalla Jämsässä

/by

Artikkeli: HP Hirvonen, Kuvat: S-L Hirvonen & HP Hirvonen Heinäkuun 12. päivä äidilläni tuli täydet 70 vuotta lasiin. Tämän kunniaksi ajattelin tarjota hänelle seuranneena viikonloppuna hieman äiti-poika-laatuaikaa hyvän ruoan ja juoman parissa. Kohteeksemme valikoitui Isojärvi-mutkan kautta Jämsässä sijaitseva Liekokorven luonnonsuojelualue ja siellä oleva Liekokorven laavu. Yleistietoa sekä lisäkuvia Liekokorven alueesta löydät jutun lopusta. Liekokorpi P […]

Read more
Vierailija

”Mulla on sellainen visio, että paistan metsässä nuotiolla naudan ulkofileetä.”

/by

Artikkeli: HP Hirvonen Tehdään heti kättelyssä selväksi: minulla ei ole minkäänlaista koulutusta ruoanlaittoon, eikä kyllä sen puoleen intohimoakaan kotona tehtävää ruokaa kohtaan. Siksi onkin koomista, että metsässä laitettavaan ruokaan olen saanut jonkinlaisen hifistelykärpäsen pureman. Jotain ajatuspohjaa gourmet-aterioihin on ehkä kuitenkin löydettävissä television ruokaohjelmista, joita katselen satunnaisesti, ja taas toisaalta ravintolaruokaa olen nauttinut eri tasoisissa ravintoloissa, […]

Read more
Jonna Saari

Johtotehtävät liike-elämässä vaihtuivat viinitastingeihin metsässä – haastattelussa eräsommelieeri Tero Pullinen

/by

Ryhmä ihmisiä saapuu pienelle aukealle metsän keskelle. Ympärillä kohoavat jyhkeät männyt, nuoret tammet ja metsä kaikessa kauneudessaan. Ilma täyttyy kesän tuoksusta, ihmisten uteliaasta puheensorinasta ja nälkäisen tikanpojan läpitunkevasta piipityksestä läheisessä kelossa. Aukean keskelle on katettu viinilaseja, voikukannuppukapriksia, mesiangervosiirappia ja ketunleipiä. Metalliämpärissä on viinipulloja jääpalojen viilentävässä sylissä. Eräsommelieeri Tero Pullinen toivottaa väen tervetulleeksi, ja viinitasting metsän […]

Read more
Kaija Ryytty

Tällainen elämys on Wine in the Woods

/by

Ruoan ja viinin liitto on tuttu lukemattomille nautiskelijoille, mutta voisiko viinien ja eri aistimusten yhteyteen syventyä vielä lisää? Tähän Retkipaikan perustaja ja Metsien kätkemä -televisiosarjan isä Antti Huttunen halusi vastauksen, ja näin Wine in the Woods sai alkunsa. Huttunen halusi tuoda yhteen kaksi itselleen tärkeää teemaa: luonnon ja viinit. Wine in the Woods -elämys alkaa Luontokeskus […]

Read more
Vierailija

Eläköön suomalaiset marjat! Kotimainen villiruoka jalostuu Kouvolassa viineiksi, likööreiksi ja hilloiksi

/by

Yhteistyössä Visit Kouvola Artikkeli Sari Selkälä, kuvat Milla von Konow Kotimaiset marjat ja hedelmät ovat tunnetusti varsinaista superfoodia. Metsissä, pihoilla, viljelmillä ja soilla kasvaa mittaamaton aarreaitta. Huonokin satovuosi kypsyttää lähes 100 kiloa luonnonmarjaa jokaista suomalaista kohti, eli yli 500 miljoonaa kiloa. Viljelmillä marjoja tuotetaan vuosittain noin 15 miljoonaa kiloa. Huimia lukuja, ja silti arvioidaan, että […]

Read more