Artikkelit

Johtotehtävät liike-elämässä vaihtuivat viinitastingeihin metsässä – haastattelussa eräsommelieeri Tero Pullinen

Ryhmä ihmisiä saapuu pienelle aukealle metsän keskelle. Ympärillä kohoavat jyhkeät männyt, nuoret tammet ja metsä kaikessa kauneudessaan. Ilma täyttyy kesän tuoksusta, ihmisten uteliaasta puheensorinasta ja nälkäisen tikanpojan läpitunkevasta piipityksestä läheisessä kelossa. Aukean keskelle on katettu viinilaseja, voikukannuppukapriksia, mesiangervosiirappia ja ketunleipiä. Metalliämpärissä on viinipulloja jääpalojen viilentävässä sylissä. Eräsommelieeri Tero Pullinen toivottaa väen tervetulleeksi, ja viinitasting metsän […]

Tällainen elämys on Wine in the Woods

Ruoan ja viinin liitto on tuttu lukemattomille nautiskelijoille, mutta voisiko viinien ja eri aistimusten yhteyteen syventyä vielä lisää? Tähän Retkipaikan perustaja ja Metsien kätkemä -televisiosarjan isä Antti Huttunen halusi vastauksen, ja näin Wine in the Woods sai alkunsa. Huttunen halusi tuoda yhteen kaksi itselleen tärkeää teemaa: luonnon ja viinit. Wine in the Woods -elämys alkaa Salmen […]

Eläköön suomalaiset marjat! Kotimainen villiruoka jalostuu Kouvolassa viineiksi, likööreiksi ja hilloiksi

Yhteistyössä Visit Kouvola Artikkeli Sari Selkälä, kuvat Milla von Konow Kotimaiset marjat ja hedelmät ovat tunnetusti varsinaista superfoodia. Metsissä, pihoilla, viljelmillä ja soilla kasvaa mittaamaton aarreaitta. Huonokin satovuosi kypsyttää lähes 100 kiloa luonnonmarjaa jokaista suomalaista kohti, eli yli 500 miljoonaa kiloa. Viljelmillä marjoja tuotetaan vuosittain noin 15 miljoonaa kiloa. Huimia lukuja, ja silti arvioidaan, että […]