Artikkelit

Kalajuttu: kuhan tie avannosta fileiksi

Talvikalastus on vanhemman sukupolven mukana katoavaa kansanperinnettä. Yhä harvemmat enää harrastavat talviverkoilla kalastamista. Monelle on myös täysi mysteeri mitä kalalle tehdään avannosta nostamisen jälkeen, ennen kuin sen voi valmistaa ruuaksi. Tällä kertaa avanto antoi kuhan. Se päästeltiin varovasti irti verkosta. Napakat melontasormikkaat ovat talviverkkotouhuissa kätevät. Ihan ensimmäiseksi kala nuijitaan tajuttomaksi. Sitten se ”pistetään”, eli veret […]