Tikkupizza – helppo, hauska ja maistuva herkku nuotiolla

Pizzaa voi nauttia myös retkellä, kunhan harrastaa hieman ennakkosuunnittelua ja käyttää ripauksen luovuutta. Tämän retkievään vinkkasi Nuuksiossa toimiva eräoppaamme Joel, joka rakastaa pizzaa. Vinkki toimii erinomaisesti niin eväänä kuin mukavana ohjelmanumerona nuotion äärellä.

Tarvitset:

Pizzataikinan, tomaattikastiketta ja hieman täytteitä
Tukevan, riittävän pitkän tikun (ks. kuva alempana)
Pullasudin tai lusikan, jolla valelet tomaattikastiketta tikkupizzaan juuri ennen paistoa
Retkinuotion
Paistoritilän ja pari klapia siinä tapauksessa, ettet jaksa pidellä ja pyöritellä kypsyvää tikkupizzaa käsin nuotion yllä

Alla näet missä olosuhteissa Joel itse paisteli tikkupizzaa aiemmin tänä keväänä Nuuksiossa, Takalan laavulla.

View this post on Instagram

A post shared by Joel Pyykkönen (@natureguidejoel)

Tikkupizzan ohje:

Valmistele pizzan ainekset kotona
- Tee pizzataikina kotona pizzajauhopussin ohjeen mukaan ja pakkaa se kannelliseen rasiaan.
- Valmista mieleisesi tomaattikastike ja ota sitä mukaan retkelle.
- Säilytä ainekset kylmälaukussa tai muussa viileässä paikassa.
Täytteet:
- Suosi yksinkertaisia täytteitä, jotta tikkupizza ei muutu liian vaikeaksi käsitellä.
  - Kokeile esimerkiksi perinteistä margheritaa (tomaattikastike, mozzarella) tai lisää myös kasvipohjaista leikkelettä, kuten Muu Roast Biifiä.
Muotoile ja kääri
- Nuotiohiilloksen jo hehkuessa, leikkaa taikina osiin ja rullaile paloista ohuita pötköjä, jotka kieputat kunkin oman tukevan tikkunsa ympärille.
- Sujauta täytteitä tikkupizzan väleihin.
- Huomaa: liian paksu taikina jää helposti raa’aksi sisältä. Mitä ohkaisempi pötkö, sitä paremmin se paistuu.
Mausta ja paista
- Valele kokonaisuus tomaattikastikkeella.
- Aseta kaksi klapia ritilälle nuotion ylle ja tikku niiden väliin niin, että se ei ota kiinni ritilään.
- Kääntele säännöllisesti, jotta tikkupizza kypsyy tasaisesti.
Nauti!
- Anna tikkupizzan jäähtyä hetki ennen kuin alat herkutella.
- Viimeistele tuoreilla yrteillä (esim. basilika) tai haluamillasi lisukkeilla.

Vinkki! Voit valmistaa kotona myös pienehköjä korvapuusteja, ottaa ne raakoina mukaan retkelle ja kieputella vastaavaan tapaan tikun ympäri retkinuotion äärellä.