Tag Archive for: ruoka

Jonna Saari

Kuukauden retkeilyblogi: Tunturikeittiö

/by

On aika suunnitella alkaneen vuoden tunnelmallisia retkihetkiä! Hetket kruunautuvat retkiherkuilla, ja niinpä esittelemme kuukauden blogina Piritta Kantojärven Tunturikeittiön. Blogissaan Kantojärvi kertoo laajalla skaalalla herkullisten retkiruokien valmistuksesta yksityiskohtaisin ohjein ja tunnelmallisin valokuvin. Reseptit vaihtelevat helpoista vaativiin. Kuivatut kasvikset näyttelevät suurta roolia, mutta ruokaa opastetaan hankkimaan myös luonnosta muun muassa kalastamalla. – Joka aterialla tarvitaan monipuolinen kokonaisuus hiilareita, […]

Read more
Tanja Rautavirta

Sieniretkelle joulukuiseen metsään

/by

Sieniretki lähimetsään ei ole enää pelkästään syksyinen juttu, vaan viime vuosien leutojen talvien tuomisena, talvinenkin. Suppilo- ja kosteikkovahverokausi on etelässä vielä täydessä käynnissä ja metsässä liikkuessaan  voikin poimia korillisen herkullisia metsän antimia vaikkapa joululahjoiksi tai -viemisiksi. Marras- ja joulukuun päivät ovat tänäkin vuonna olleet, etenkin etelässä, kovin harmaita ja sateisia. Joulumieltä voi olla hankala tavoittaa […]

Read more
Nestori Mäntysaari

Näin valmistuu täytekakku trangialla

/by

Täytekakun valmistaminen trangialla on yllättävän helppoa. Tarvitset vain normaalin kakkutaikinan, vähän hiekkaa ja trangian. Itse laitan taikinaan vähän normaalia enemmän kananmunaa, jotta valmis pohja pysyy paremmin koossa. Resepti on seuraavanlainen: 4–5 kananmunaa 2 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta Täytteen voit valita mielesi mukaan. Itse suosin kesäisin ja syksyllä luonnosta löytyviä marjoja, mutta […]

Read more
Nestori Mäntysaari

Näin valmistat kuivalihaa kotioloissa

/by

Välttämättä lihaa ei retkillä tarvitsisi, mutta se auttaa pitämään motivaatiota yllä ja mielen virkeänä. Talvella lihan mukaan ottamisen esteenä ei ole kuin paino, mutta vaikka Suomen kesäkään ei ole erityisen lämmin, saa sekin lihan pilaantumaan ainakin pidemmillä retkillä. Kuivalihan saatavuus kaupoista on Suomessa heikkoa, eivätkä ravintolatkaan ole innostuneet valmistamaan kuivalihaa, kuten Jenkeissä. Tästä syystä valmistan […]

Read more
Tapani Kunnas

Retkipaikka testaa: Blå Band -retkiateriat

/by

Retkipaikan testiryhmä on tutustunut Blå Bandin retkiruokavalikoimaan, jota saimmekin maisteltavaksi melkoisen määrän. Jokaisella maistellulla ruualla on ollut useita makutuomareita, joista osalla ei ollut aiempaa kokemusta retkikäyttöön tarkoitetuista pakastekuivatuista ruoka-annoksista. Valmisretkiruokien “valmistus” tapahtuu lisäämällä pakkaukseen ohjeen mukainen määrä (yleensä kuumaa) vettä ja hauduttamalla annosta 10 minuuttia. Tällaiset ruuat ovat käteviä retkiolosuhteissa. Pakkaukset ovat kuitenkin melko painavia […]

Read more
Antti Huttunen

Kuukauden retkeilyblogi: Bonfire Appétit!

/by

Viimetippaan jäi, mutta ehdimmepä kuitenkin helmikuun puolellakin kuukauden retkeilyblogin pariin. Tällä kertaa se on komeasti nimetty Bonfire Appetit. Blogi esittelee hieman valtavirrasta poikkeavaa, mutta herkullista näkökulmaa retkiruokailuun. Ulkoilma kun tunnetusti tekee makuaistimuksille ihmeitä. -Tekee pahaa, jos kauniissa maastossa nauttii rumaa ruokaa. Tärkeintä ei ole mitä ruokaa valmistaa, kunhan sen valmistaa täydellisesti. Keskiverto retkiruoka on liian […]

Read more
Vierailija

Haastateltavana Anna Aalto, villiyrttiasiantuntija

/by

Anna Aalto on 38-vuotias luonto- ja ympäristöneuvoja Lohjalta. Hän poikkesi tervehtimään, kun olimme tekemässä videota Palakosken retkeilyalueella. Annan perheeseen kuuluu miehen lisäksi kaksi peruskoulua käyvää poikaa ja useampi kissa. Perhe Aalto asuu vanhassa kivitalossa pähkinäpensaiden ympäröimänä. Mitä villiruoka on, luonto- ja ympäristöneuvoja Anna Aalto? – Villiruoka on suoraan luonnosta saatua ja luonnollisesti kasvanutta, ei siis teollisesti […]

Read more
Antti Huttunen

Mustikat kypsiä – ensimmäiset popsittu 8.7.2014

/by

Kevät lähti lupaavasti liikkeelle, vaan kuivuus ja halla iskivät silloin, kun mustikan oli aika kukkia. Sen päälle saimme vielä kolean kesäkuun. Kaikista vastoinkäymisistä huolimatta ei sellaista vuotta ihan helpolla tule, että ilman satoa jäisimme. Mustikat alkavat olla nyt kypsiä. Tänä kesänä marjojen löytäminen ja ämpärin täyttäminen teettävät toki paljon enemmän töitä kuin parina edellisenä, vaan […]

Read more
Vierailija

Wilderness meals are important and should taste good

/by

I’m Anders Klint, I work as an outdoor-chef it might sound a bit funny but I can tell you that it’s the best job there is! When I first started becoming more involved in hiking and canoeing adventures, I never expected that I would become a wilderness cooking instructor. I remember those first trips, over […]

Read more
Jussi Judin

Syksy on karpaloiden aikaa!

/by

Syksyllä ilmojen napakoituessa soiden kätköissä tuon syvän tumman punaisen karpalon maut pehmenevät. Karpaloiden aika on nyt käsillä! Pirtsakasta marjasta syntyy vaikka oiva kiisseli tai saattahaan tuota poksautella suussa sellaisenaan suoraan rahkamättäästä.

Read more