Tag Archive for: resepti

Näin paistat täydelliset letut

Täydellisen letun paistaminen on taito, joka kehittyy ahkeralla harjoittelulla. Kevättalvi on loistavaa aikaa aloittaa harjoittelu. Kehitysjohtajamme Karoliina Säkö on oikea lettumestari, joka viime vuoden aikana paistoi reilusti yli tuhat lettua, ja jonka tälläkin viikolla voi löytää Haltian kodalta Nuuksiosta lettuja herkkusuisille retkeilijöille paistamasta. Karo jakaa nyt vinkkinsä siihen, kuinka täydellisen räiskäleen paistamista voi itse kukin […]

Kirjolohta “burnt ends”, grillattua perunarieskaa ja sinappikermaviilikastiketta

On Ulkoruokinnassa-sarjan toisen jakson aika! Tällä kertaa Pasi Kuronen suuntaa Ville Toivosen kanssa kalastamaan kirjolohta kauniille Matildajärvelle Teijon kansallispuistoon. Videolla vieraillaan myös Mathildedalin viehättävässä ruukkikylässä ja suunnataan Kyläpanimon kautta Roosinniemen laavulle valmistamaan herkullista ruokaa tuoreesta kirjolohesta. Kirjolohi burnt ends: 2 kirjolohifileetä2 rkl suolaa2 rkl ruokosokeria 4 rkl Miss Klose pork rubia tai vastaavaa bbq rubia […]

Näin teet vaelluksella popcornia trangialla tai muulla retkikeittimellä

Vaellusillan tai minkä tahansa retkitauon helppo suolaherkku on trangialla valmistettu popcorn! Vedin maissinjyviä ahkiossa perässäni 50 kilometriä ennen kuin niiden valmistamiselle löytyi sopiva hetki hiihtovaelluksemme viimeisenä iltana. Popcornia on kiva tarjota kaikille retkikavereille, muttei ole myöskään kiellettyä nauttia koko kattilallista itse. Vastavalmistetun ja lämpimän popcornin tuoksu saattaa kyllä houkutella paikalle muitakin! Tarvitset: minkä tahansa kannellisen […]

Kyllästyttääkö makkara? Tässä ovat retkipaikkalaisten lempiretkiherkut!

Oletko pähkäillyt kaupan hyllyllä kuumeisesti, että mitä ihmettä sitä valmistaisi retkievääksi makkaran tai valmisruokapussien sijaan? Pähkäilyt sikseen! Nappaa tästä Retkipaikan tiimiläisten maittavat reseptit talteen. Tarjolla on monentasoista reseptiikkaa helpoista retkikeitinsörsseleistä slow food -tyyppisiin patoihin. Kylmäsavulohi-trangiapizza – Mira Lainiola pizzataikina (kaupan valmisversio tai itsetehty) tomaattipyree sieniä sipulia juustoraastetta kylmäsavulohta basilikaa Laita pizzataikina trangian pannulle, lisää tomaattipyree […]

Helpot retkirieskat trangialla & keväinen yö Iso-Melkuttimella

Kevään puolivälissä tuli aloitettua tämän vuoden telttailukausi yhden yön retkellä Iso-Melkuttimelle. Lyhyemmät retket, esimerkiksi päiväreissut tai 1–2 yön minivaellukset, ovat loistava tilaisuus kokeilla erilaisia ja uusia retkiruokia. Näin saa valikoitua omat lempparieväät esimerkiksi pidemmälle vaellukselle! Testasimme retkiseuralaiseni kanssa tällä kertaa rieskojen tekemistä trangialla. Kokeilu oli onnistunut ja saimme iltapalaksi oikein maistuvat rieskat. Retkirieskat trangialla: Resepti […]

Aloitteleva lumikenkäilijä talven ihmemaassa – arvaatko, mistä nämä maisemat ovat?

Sattuipa männä viikonloppuna niin, että ilma oli mitä mahtavin, sää kylmä ja lunta todellakin riittävästi. Oiva hetki lähteä siis viettämään vapaapäivää lumikenkiin tutustuen. Tervetuloa mukaan kuvankauniille ja herkulliselle retkelle talven ihmemaahan! Aloittelevana lumikenkäilijänä olin varsin iloinen saadessani kengät vuokralle Suomen luonto- ja retkeilykeskus Haltiasta, jonka jälkeen lähdin kuitenkin Nuuksion sijaan vähän syrjemmälle ja avoimemmille vesille […]

Miten nokipannukahvista saa täydellistä? Testasimme, mikä toimii ja mikä ei – tässä ohjeemme

Pannukahvin valmistamiseen tarvitaan hyvin yksinkertaiset välineet, ja kahvin maku syntyy ensijaisesti keittäjän taidoista. Tätä taitoa kävimme pohtimaan muutama vuosi sitten mielessä kysymys, että josko nokipannukahvin voisi tehdä paremmin? Millä keinoin syntyisi se kaikkein paras nuotiokahvi? Kahvin keittäminen luonnossa on liki pyhä rituaali. Sitä ei sovi pilata kiireellä, vaikka lopputulosta odottaisikin malttamattomana.  Onneksi sitä ei voi nopeuttaa, […]

”Kun ruoka on osa ympäröivän luonnon tarinaa, se maistuu paremmalta ja syventää luontokokemusta”

”Vein asiakkaalle mönkijällä peräkärryllisen isoja tynnyreitä joen varteen. Kun kysyin mitä kanistereissa on, kuului vastaus: Vettä”, kertoo poromies erämaisen autiotuvan kahvipöydässä. Ruoka ja sen valmistaminen on yksi retkeilyn elämyksellisimmistä nautinnoista. Kaupan valmispasta tai retkiruoka on kyllä helppo retkieväs, mutta miltä maistuisi esimerkiksi luonnon yrteillä maustettu, vastakerätyistä sienistä tehty keitto, tai metsämansikoilla höystetty maitohorsmanlehtisalaatti? Varsinkin kesällä […]

Viiden tähden vaellusherkku: näin syntyy vaeltajan kalakeitto tunturijärvien rauduista

Vaelluksille on hankala keksiä uusia ruokia. Jos vaeltaa paljon, kaipaa vaihtelua ja helppoutta. Teimme hiljattain vaelluksen Kaldoaivin erämaahan, joka levittäytyy laajana Utsjoen ja Inarin alueella Pohjois-Lapissa. Reissussa myös kalastimme, ja niinpä sovelsimme rauduista keiton. Kalaksi tähän keittoon käy mikä tahansa pyyntimitat täyttävä eväkäs. Huomaathan maksaa valtion kalastuksenhoitomaksun ja hankkia alueen kalastusluvan ennen vaellustasi. Lisätietoja tarvittavista […]

Retkihampurilainen ja nyhtökaurapihvi Kuva Terhi Jaakkola, Endorfiininmetsästäjä

Miten toimii nyhtökaurapihvi retkihampurilaisen välissä? Testaa nämä 4 hampurilaista supermaukkaine lisukkeineen

✪ Kaupallisessa yhteistyössä Gold & Green Lenkillä laavulta kiemurtelee nenääni huumaava tuoksu. Avotulella tirisee. Tyypeillä on kädessään hampurilaiset, naamoilla onnelliset ilmeet. Mutta mitä nostella tulille, kun mukana on yksi lihaani, pari vegaania, monta sekaania ja jokunen perusbarbaari? Vietän aamupäivän keittiössä sooseja ja sämpylöitä valmistellen, pakkaan mukaan kasan Gold & Greenin uusia nyhtökaurapihvejä ja lähden retkelle testaamaan, […]