Sanna-Mari Kunttu

Härkäpaputuotteet retkiruokana – proteiinirikasta ja helposti valmistettavaa purtavaa!

/by

Kaupallisessa yhteistyössä Vihreä Härkä Mikä on proteiinirikas ruoka-aine, joka säilyy niin hellelukemissa kuin paukkupakkasissa? Jonka valmistusaika on retkiolosuhteissa enemmän kuin kohtuullinen? Joka maistuu hyvälle ja sen käyttö ei riistä luonnonvaroja eikä tuottajia? Sain testiin suomalaisia härkäpavusta valmistettuja tuotteita Vihreä Härkä -nimiseltä yritykseltä ja pyynnön arvioida tuotteiden soveltuvuutta erityisesti retkiruokana. Viime vuosien aikana härkäpaputuotteita on tullut […]

Read more
Toimitus

Näin paistat täydelliset letut

/by

Täydellisen letun paistaminen on taito, joka kehittyy ahkeralla harjoittelulla. Kevättalvi on loistavaa aikaa aloittaa harjoittelu. Kehitysjohtajamme Karoliina Säkö on oikea lettumestari, joka viime vuoden aikana paistoi reilusti yli tuhat lettua, ja jonka tälläkin viikolla voi löytää Haltian kodalta Nuuksiosta lettuja herkkusuisille retkeilijöille paistamasta. Karo jakaa nyt vinkkinsä siihen, kuinka täydellisen räiskäleen paistamista voi itse kukin […]

Read more
Pilvi Leinonen

Helppoja vinkkejäni kesän retkiruokahetkiin

/by

Monesti retken kruunaa evästauko. Välillä on kiva syödä ihan sitä perinteistä makkaraa, mutta toisinaan kaipaa muutakin. Eikä makkaran paistaminen esimerkiksi metsäpalovaroituksen aikana nuotiolla ole mahdollista. Kaikissa kohteissa ei ole edes nuotiopaikkaa. Tällöin sitä joutuu hieman käyttämään luovuuttaan ja pohtimaan muita vaihtoehtoja. Minusta on kiva lukea muiden eväsretkistä ja saada niistä ideoita omiin eväsretkiin. Tänä kesänä […]

Read more
Johanna Kleemola

Kolme tapaa nousta uusiin elämyssfääreihin Raaseporin linnassa

/by

Kaupallisessa yhteistyössä Visit Raseborg Jos olisimme hiippailleet Raaseporin linnassa marraskuisena usvayönä, olisimme saattaneet kuulla kahden kummituksen leikkivän piilosta linnan raunioissa. Jos puolestaan olisimme tehneet retken tuonne Snappertunan maalaiskylään heinäkuun puolivälissä, olisimme päässeet keskelle keskiaikaisia markkinoita ja hurjia turnajaisia. Mutta myös se, mitä saimme kokea rauniolinnan ympäristössä tavallisena alkukesän päivänä, oli vähintäänkin kiinnostavaa, antoisaa, yllättävää ja […]

Read more
Vierailija

Biisoniburgereita ’nduja-majoneesilla Nuuksiossa

/by

Ulkoruokinnassa-sarjan kolmannessa osassa Pasi Kuronen valmistaa nuotiolla biisoniburgereita ‘nduja-majoneesin kera. Kokkaus- ja herkuttelumiljöönä toimii tällä kertaa Nuuksion upea luonto, ja edessä avautuvat jylhät maisemat Nuuksion Pitkäjärvelle. Retken aikana piipahdetaan myös Maahisenkierroksen esteettömällä näköalapaikalla, jonne johtaa reitti Suomen luontokeskus Haltian edestä. Biisoniburgerit 2 annosta Pihvit: 300 g biisonin jauhelihaa suolaa mustapippuria bbq-kastiketta glaseeraukseen ’nduja-majoneesi 2 rkl […]

Read more
Vierailija

Kirjolohta “burnt ends”, grillattua perunarieskaa ja sinappikermaviilikastiketta

/by

On Ulkoruokinnassa-sarjan toisen jakson aika! Tällä kertaa Pasi Kuronen suuntaa Ville Toivosen kanssa kalastamaan kirjolohta kauniille Matildajärvelle Teijon kansallispuistoon. Videolla vieraillaan myös Mathildedalin viehättävässä ruukkikylässä ja suunnataan Kyläpanimon kautta Roosinniemen laavulle valmistamaan herkullista ruokaa tuoreesta kirjolohesta. Kirjolohi burnt ends: 2 kirjolohifileetä2 rkl suolaa2 rkl ruokosokeria 4 rkl Miss Klose pork rubia tai vastaavaa bbq rubia […]

Read more
Karoliina Kaski

Näin teet vaelluksella popcornia trangialla tai muulla retkikeittimellä

/by

Vaellusillan tai minkä tahansa retkitauon helppo suolaherkku on trangialla valmistettu popcorn! Vedin maissinjyviä ahkiossa perässäni 50 kilometriä ennen kuin niiden valmistamiselle löytyi sopiva hetki hiihtovaelluksemme viimeisenä iltana. Popcornia on kiva tarjota kaikille retkikavereille, muttei ole myöskään kiellettyä nauttia koko kattilallista itse. Vastavalmistetun ja lämpimän popcornin tuoksu saattaa kyllä houkutella paikalle muitakin! Tarvitset: minkä tahansa kannellisen […]

Read more
Vierailija

Pakkasyö & lettubrunssi Vajosuon laavulla Kurjenrahkan kansallispuistossa

/by

Artikkeli: HP Hirvonen Pienestä se ajatus saattaa olla joskus kiinni. Olin eräänä talvisena tiistaipäivänä päiväretkellä lumikenkäilemässä Kurjenrahkan kansallispuistossa Vajosuon maisemissa. Ollessani kahvi- ja makkaratauolla Vajosuon laavulla lähetin WhatsApp-viestillä terveisiä muun muassa ryhmään, jossa on äitini ja molemmat isoveljeni. Toinen veljistä laittoi vastauksena kysymyksen: ”olitko yötä?” No. Joku toinen olisi saattanut vaan vastata ”en”, ja asia […]

Read more
Vierailija

Ravintolatasoinen pihvi avotulella

/by

Tämä on Pasi Kurosen Ulkoruokinnassa -YouTube-sarjan ensimmäinen osa. Jaksossa vieraillaan Pelto-Seppälän tilalla ja päädytään Tammelaan Saaren kansanpuiston laavulle, jossa kokataan Pelto-Seppälän naudan hanger steakia, chimichurria ja valkosipulivoiperunoita. Ruokajuomana toimiva Takatalo & Tompurin panimon mainio Kaski Mustakaura Lager. Sarja on Pasin missio lähiruoan ja Suomen upeiden luontokohteiden esiin tuomiseksi. Projekti on täysin vapaaehtoinen eikä sisällä kaupallisia sopimuksia, […]

Read more
Toimitus

Kyllästyttääkö makkara? Tässä ovat retkipaikkalaisten lempiretkiherkut!

/by

Oletko pähkäillyt kaupan hyllyllä kuumeisesti, että mitä ihmettä sitä valmistaisi retkievääksi makkaran tai valmisruokapussien sijaan? Pähkäilyt sikseen! Nappaa tästä Retkipaikan tiimiläisten maittavat reseptit talteen. Tarjolla on monentasoista reseptiikkaa helpoista retkikeitinsörsseleistä slow food -tyyppisiin patoihin. Kylmäsavulohi-trangiapizza – Mira Lainiola pizzataikina (kaupan valmisversio tai itsetehty) tomaattipyree sieniä sipulia juustoraastetta kylmäsavulohta basilikaa Laita pizzataikina trangian pannulle, lisää tomaattipyree […]

Read more